Cuisine protéinée et farine de petit épeautre : toutes nos recettes

Je vous propose un gâteau du matin très gourmand à la farine d’amandes et de petit épeautre et aux myrtilles séchées. La farine d’amandes est très protéinée et peut venir vous offrir des apports complémentaires si vous ne mangez pas trop de viande ou de poissons dans la journée. Remarquez, ça tombe bien car comme elle est plus chère, cela vous permet d’en acheter de temps à autres puisque les plats végétariens sont souvent très bon marché. Pour qu’ils soient équilibrés, il faut mélanger des céréales et légumineuses avec des légumes.

Je vous offre un nouveau gâteau du matin bien protéiné grâce à la farine de pois chiche, aux noix de cajou, aux oeufs et à la farine de petit épeautre. Vous avez vu, j’ai changé de moule. C’est tout aussi joli et cela cuit plus vite. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour qu'il soit plus gai encore

Ça fait des années que je vous propose des gâteaux du matin. Avec le temps, on évolue et notre cuisine aussi. Ne mangeant pratiquement pas de viande la semaine, je veille de plus en plus à intégrer des protéines dans les desserts, les gâteaux du matin…

J’ai donc concocté un gâteau du matin bien protéiné avec de la farine de pois chiche et de petit épeautre, de la purée d’amandes grillées, des oeufs. J’ai mis du chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des raisins secs ou des cranberries. Une tranche de 150 g vous apportera près de 20 g de protéines soit autant que si vous mangiez trois oeufs. Pas mal, non ?